Karanfil - Hint cevizi - Karabiber
- Umay
- 16 Nis
- 1 dakikada okunur
Karanfil - Hint cevizi - Karabiber - Tarih
Bugün yemeklerimize, tatlılarımıza, ilaçlarımıza, cilt bakımlarımıza lezzet versin, şifa olsun dediğimiz bazı baharatların tarihteki önemi:
Karanfil:
Karanfil yağı güçlü antiseptiktir ve diş ağrısını dindirir. Ama bunun dışında MÖ.200 yıllarda Çin Hanedanlığı karanfili cariyelerine nefesleri güzel koksun diye çiğnetir.
Hint cevizi:
Çin’de romatizma ve mide ağrısı, Güneydoğu Asya’da dizanteri, bağırsak spazmına karşı kullanılır.
Ortaçağ Avrupa’da cinsel isteği artırıcı, uykusuzluk giderici ve kara vebadan korunmak için kullanılır; Kara vebanın kendilerine bulaşmasını engellemek için insanlar küçük bir torba içinde Hint cevizi asmışlardır boyunlarına. Bu yüzden Hint cevizi pahalı olmuş ve sadece zenginlerin boyunlarında asılıdır.
Muskat cevizi olarak da bilinen küçük Hint cevizi ağacı Güneydoğu Asya’ya özgü bir ağaçtır. Muskat da denilen Hint cevizinden yapılan baharat Ortaçağ’da krallar ve zenginler tarafından tatlandırıcı, tedavi edici, koruyucu olarak bilinir.
Bu baharat Endonezya adalarını kaplayan Banda denizindeki adalarda büyür. Portekiz burayı sömürge haline getirmiştir. Bu dönemde Avrupa’ya kasıp kavuran kara vebanın çarelerinden biri olarak görülen muskat cevizi çok pahalıdır. Hollanda Banda adasını ele geçirir. Bu adaya 3 km yakındaki Run adası ise İngiltere sömürgesindedir. İngiltere ve Hollanda savaşları olur ve Hollanda kazanarak Breda Ant. yapılır. Bu antlaşmaya göre Hollanda’ya muskat cevizinin merkezi Run adası verilirken İngiltere ise Hollanda sömürgesi olan New Amsterdam’ı alır. Burası günümüz New York’tur.
Karabiber:
Portekizliler bu baharata “cennetin tahılı” derler ve ticarette iyi para kazanmanın yollarından biridir karabiber ticareti.
Comments